Vin-Jaune 2012 - AOC l'Etoile; Chateau de l'étoile , Alexandre Vandelle , L' étoile.

Het stilte dorpje l'Étoile dat van de hoofdwegen is verwijderd, was voorbestemd om rustig te slapen in zijn nest van groen, het word alleen verstoord door bezoekers aan hun kleine aantal wijndomeinen en wijngaarden die hier al eeuwen standhouden in hun fossielrijke ondergrond en het landschap rond het dorpje met heuvels is verrijkt waarvan die de namen kregen zoals Genezet, Terreaux, Montengy, Morin et Muzard en nogal eens op een etiket van de plaatselijke wijnflessen prijken. Ook de naam van het dorpje zou zijn vernaamt naar de meest voorkomende fossiel in het gesteente die in wijngaarden zijn te vinden en de vorm van een vijf vertakte rozetten hebben en sommige wel lijken gebeiteld te zijn als sieraden uit de oertijd maar wel degelijk overblijfsels zijn van vergane bomen en takken en mede hierdoor de historici het probleem van de benaming van het dorp hebben opgelost.

De oorsprong van het Château de l'Étoile gaat ver terug in de oudheid. Château de l'Étoile werd aangekocht door Auguste Vandelle in 1883, en op heden beheerd door Alexandre Vandelle aan de vijfde generatie toe. De wijngaard van het domein beslaat voornamelijk de heuvel van de "Mont Muzard" die zich vlak achter het kasteel bevind, waarvan de oostelijke, zuidelijke en westelijke flanken met een minerale ondergrond bijzonder geschikt voor wijnstokken. De aanplant van dit domein beslaat 18 hectare waarvan Chardonnay met 55 % het hoofdaandeel opeist , Savagnin 30 % , Poulsard en Trousseau en Pinot noir vullen de rest op met 15 %. De Vin Jaune van dit wijndomein is visueel met zijn heldere strogouden kleur al in volle ontwikkeling, een neus van noten en gedroogd fruit, kweeperen en vanille heersen. Eens in het glas krachtige aanvang met een mooie aromatische complexiteit van honing, noten en geroosterde amandelen. Deze wijn kan nu gedronken worden en zal zonder problemen nog vele jaren in de kelder blijven overleven.